啾啾的小小紀錄

阿明豬心

類別：主食

電話：（06）2233741

地址：台南市保安路72號

時間：17：00～01：00

菜單：現場可點，豬心米粉跟豬腳是主打

評價：X5

品評：

     必吃台南小吃！

     極富盛名阿，你到保安路來看到最多人在外面等的那家就是了！！！

     以前對於豬心還想沒啥了不起的，最多根跟下水湯一樣，

     不過吃了阿明之後完全改觀，原來豬心湯＋冬粉味道也能這樣鮮美

     老闆是先把豬心放在小鋼杯去蒸

    （還是鐵杯？鋁杯？鋼杯好像當兵用的，阿不管啦）

     等到熟後另外加入湯與冬粉，所以豬心很嫩，也沒有腥味，

     沾點醬料口感極佳，也是會回味無窮的作品！

    （可以參賽的感覺....）

     另外還推薦豬腳，煮得軟嫩卻不爛，QQ又有咬勁，

     加入蒜頭醬料非常特別

     很少吃到這樣的味道，

     豬腳與冬粉兩味，一餐解決心情好，其樂無窮阿

     但是！因為人太多了，所以排隊會排很久，尤其是吃飯時間

     而且有座位坐下後，老闆會堅持照順序點餐

     雖然他很厲害都不會記錯順序，但還是要等一下

     （所以我都宵夜去.....）

     若不喜排隊的人，最好考慮一下唷

傳說中的阿明豬心阿，別以為這樣人很少，這可是半夜十二點半，還是排成這樣

招牌特別拍一下，不過好像沒拍很清楚，我哭

正面！

就定位坐下後來一張，這就是阿明，傳說中只有背影照片的男人（被踢飛...）

有空位就先坐下，輪到你後老闆會叫你去點菜

這是蒜味豬腳，我們是叫小碗的，很好吃！

這碗都是肉，你若想啃骨頭也可以點

這就是豬心冬粉啦，拍的好像還好....對不起我剛寫網誌，我以後會加油的！！！

其實台南豬心不僅僅是阿明啦，還有其他兄弟店，像阿文、大胖等

也都很好吃，若真時間不能排隊，另兩家也可考慮唷